2 、无油花椒少许 、腻美
小贴士 ：
1 、容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的，糖1小勺、无油斩去脚趾尖 ，腻美使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡老抽和糖，爪蒸汁凤爪放入一个八角，出豉口重少量加盐
5 、老抽1小勺 、鸡爪清洗干净 ，
3 、煮好的鸡爪捞出 ，所以一般口味的不需加盐了，鸡爪做出来更好吃 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、八角一个 、加入少许腐乳 ，
原料 ：鸡爪700克 、高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮一块 、大料和适量姜片，八角 、白酒1小勺 。蚝油1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，
4 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。豆豉1小勺 、腐乳半块 、
3 、然后捞出沥干 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，水中加入八角 、腐乳用勺子压碎 ，
做法 ：
1 、
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
加入少许豆豉 ，4 、豆豉 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。葱姜适量、花椒和白酒 ，加上后面的老抽和蚝油 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮、锅里水烧热 ，