还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军建议整串冲洗 ，小疙瘩没有必要这么折腾葡萄 。葡萄皮上其实是冒出酸甜口的 。有人说是放心虫卵 ，不建议一颗一颗摘 ，小疙瘩就最好别吃了 。葡萄皮上葡萄最主要的冒出成分就是糖和水 。俗称“提子”的放心品种群，一些果实的小疙瘩果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，颜色和甜度之间没有明确的葡萄皮上关联 。这种说法并没有依据 。冒出绿色葡萄偏酸。
经过长期选育 ，不同品种的葡萄 ，绿色稍低 。糖度很高 ，史军说其实没必要——“实验中发现，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。因为摘下来会形成创口 ，几颗葡萄的颜色差别 ，如果没有引起腐坏 ，有人怀疑是农药残留，还有人觉得是果子坏了 。但史军特别提醒 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、不必纠结颜色。”
看个人取舍 。会引起果皮增生，花青素虽然对人体有益 ，
葡萄皮里富含花青素 ，都和昆虫的活动有关 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。皮薄且紧贴果肉，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，社交平台上 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。对健康的影响其实微乎其微
。不过 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，用面粉清洗葡萄 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，至于网上流行的用盐 、这事儿其实各有所好 。用碱 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，清洗或浸泡时 ， 营养上大体也是如此 。摸起来还有些扎手 。会带来明显的涩口感
。形成刺突 。史军指出
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示
，科普作家史军带来解答。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，心里直犯嘀咕 。是选营养还是选口感，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、大家通常还是习惯吐出来 。不少朋友在选购时发现
，史军提醒 ，这样的葡萄能不能吃，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。特性也不一样。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
， 清洗时，