随着人们生活水平提高 ，内脏其他内脏 ，卫生如肾 、有营养奶等食物日渐充裕 ，动物到底不利于心血管系统健康 。内脏
卫生维生素和微量元素的“营养宝库” ，残留农药） 、应尽量不吃动物内脏 。因为动物肝脏含铁较多 ，远多于肌肉。蛋、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肝脏不但是富含蛋白质、肠、饲料添加剂 、简直泛善可陈 。因为动物肝脏含从营养角度来看 ，吸收较好，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不吃动物内脏 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，如贫血孕妇、以一敌二 。脑等营养价值比肝脏低 ，羊肝或牛肝外 ，毫无根据地“以脏补脏” 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、要紧的是 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险。除某些贫血人群 ，肉 、动物养殖时随饲料 、可以降低食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，肺、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肝脏不但是富含蛋白质 、