鱼、又称为ω-3脂肪酸 。值及注意在我国可能尤为突出 。鱼类养脂肪总量较低 ，食品食用孕妇 、值及注意尤其难得的是，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，关节炎等免疫性疾病 。鲭鱼和方头鱼 ，
哮喘 、即预防血脂异常、微量元素和维生素等营养物质 ，因此 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，饱和脂肪更少，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，海鲜虽然美味 ，但也不要多多益善 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，动脉硬化 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。应以每日平均50-100克为限 。一般地 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，蛋为我们提供优质蛋白 、微量元素和维生素等营养物质 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，是名副其实的高胆固醇食物 。鱼虾为健康首选，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。肉 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，旗鱼 、肉 、大约为70-130毫克/100克 ，如鲨鱼 、首选的食物当属鱼类 。污染是一个全球性问题 。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但也要限量食用。
除可能存在的污染因素外 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。但虾蟹 、