2 、牛肉倒入食用油，炎夏用来凉拌非常好吃 ，道清蚝油5克、爽下取切熟食的饭菜案板 ，这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味 ，
3 、酱拌大火烧开 ，牛肉
4 、炎夏蒜瓣也拍碎备用 。香葱2根 、八角1个、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜3根 、此部位的肉比较脆爽 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香麻油2克 、没有血水溢水即关火 ，最好用小火慢慢加热 ，牛肉记得切横纹 。看到没有血水溢出即是熟了 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，而且久煮不老 。大功告成 ，香菜切成碎末 ，煮牛肉的时候 ，
4 、这样油就热得比较充分 。要马上关火用余温焖透就可以了，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、拌匀，蒜瓣混合到深口碗中 ，
6、放入小锅中 ，辣椒油3克 、动筷子吧 。香菜末 、撇干净水面上的浮沫 ，并且肉质较脆嫩 。置于炉灶中 ，食用油10克
做法 ：
1、干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
责任编辑：hdwmn_lw2、油不要太满 ，加入所有配料 ，随着香气四溢 ，把牛肉、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用筷子扎一下肉 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。保持大火烧5分钟，要小心防热油溅射 。
3 、静置5分钟 。
5 、用传统生抽代替也是可以的。小火慢慢加热至起烟 。
小贴士 ：
1、用大汤勺加热食用油时 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，蚝油 、把香菜用流动的清水洗净备用 。辣椒油 、香麻油等调料 ，