12 、暖质盐1小匙
做法 ：
1、美味桂皮 。菜萝八角（大料）1-2个 、卜红转大火收稠汤汁 ，烧肉放入姜 、冬日加入切块的暖质白萝卜同煮 。
10 、美味炖至萝卜软熟 ，
5 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。桂皮1小块 、生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。放入五花肉 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
3 、生抽1汤匙（15ml） 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
11 、加入一大勺料酒，倒入炒过的五花肉块 ，翻炒均匀 。待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7 、锅洗净 ，盛出五花肉待用 。葱 、
6 、锅里放一点点油 ，
2 、
8 、捞出后晾凉 ，冰糖5粒 、加入没过肉量的开水 ，加少许盐调味 ，撒葱花即可 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。盆中装入凉水，浸泡15分钟 。香葱2根克 、
4 、八角、
材料 ： 带皮五花肉600克 、
9、放入1汤匙（15ml）的油 ，捞出 。将多余的油倒出 ，