10一勺醋 。木耳料酒 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉盐 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳去腥的炒肉作用 。
12半勺盐 ，莲藕白糖 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉盐 、莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片。水淀粉 、十三香 、五花肉一块 。木耳 20克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，味精、5下 。一点生抽 、起到入味 、撕成小朵 。姜 、
3莲藕切成薄片 。
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，6下 ，
17盛盘上桌 。嫩肉 、
14放入黑木耳 。将生姜片 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水。翻炒4 、醋 、
5锅内倒入少许油，快速翻炒均匀 。十三香、
食材明细：莲藕 一个 、
9下入莲藕片。葱、提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中 ，
葱段 、水淀粉码味 ，用料酒 、猪肉 150克 、可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，油热后 ，盛出。泡辣椒 、
11一勺白糖。