9、烧肉不时地翻动 ，用最750-1000克五花肉 ，简单白酒 ，出美再焖个20-30分钟 ，味肉肥肉出油。荤腐
8 、竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉继续小火焖煮 。用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
6 、再放水没过肉块 。然后开盖，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下老抽炒匀 ，五花肉切块 ，将多余的油倒出，
7 、
调料 ：盐 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，下五花肉爆 。下腐竹，洒盐，大概30分钟左右 ，静置30分钟 。
做法 ：
1 、立刻盖锅 ，焖15秒钟左右，汤汁开始变浓稠 ，
4 、直到表面微焦 、炒匀，转小火焖煮 。五花肉 。甜糯米酒，切成段。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，转大火收汁 。用一小勺盐即可 。
3、
主料 ：泡发的腐竹 ，炒锅放少许油，
2 、
5 、鸡精 。老抽 ，
腐竹提前泡发好 ，