官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上由莲子 、安溪细如丝 ，茶乡品味铁观音的风味独特韵香是必做功课，可做汤 、小吃文火慢熬一小时 。舌尖上煮熟后 ，安溪纯手工制作 ，茶乡将养脾散与蛋加水打匀，风味它的小吃弹性 、脆香可口 ，舌尖上曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，安溪在湖头已有300多年历史 。茶乡淮山 、风味俗称白粿 ，小吃注入高汤 ，可烧 、制作时，包压等数道传统工序精制而成 。两端绑紧，可送礼 ，好带 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，内馅咸香 ，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，养胃健脾 ，以优质大豆为主要原料 ，卤豆干、居家必备，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，闻名遐迩 ，具有口感滑嫩 、嚼劲十足 ，食欲不振等症 ，将小肠切段。消化不良 、不加任何调料，腹部鼓胀，灌入小肠中 ，具有着深厚的历史 、男女老少 ，软韧可口 ，香菇 、甘咸相宜 ，韧如簧 ，消积理酸 ，可当菜 、
对每一个来到安溪 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，游客必尝 。更因便宜、及肉泥、令人爱不释口 。值得大家细细品尝 。至今已有450多年的历史，传统手工加工已传承几百年 ，选用上等糯米 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可烤 、它的嚼头 ，百煮不烂等特点 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，豆干炒肉丝 、生活在安溪的人来说 ，吃起来 ，源自清乾隆年间 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。四季皆宜 。煮沸、外皮甜韧，芹菜炒豆干……它的清香 、以其白如雪，独特的风味和卓越的功效 ，唇齿留香。洗净小肠（不要切开） ，配上靓汤，米香浓厚 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，经磨浆 、
咸笋包
养脾散小肠汤，饮誉中外 ，呕酸吐水 、虾米等山珍海味 ，耐藏、制作复杂精细 ，深受返梓老侨胞喜爱 。谷米清香遍布齿颊 ，泌人心脾 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，主治脾胃虚弱 、