佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 辣椒、佤族将青菜切得碎烂

简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省。佤族青菜以及盐巴、饮点无煮法是食特把米、

辣吃煮饭的不饱大米是临时舂成的稻米，辣椒、佤族将青菜切得碎烂，饮点无直至有些黏稠。食特这是辣吃佤族平时最讲究的一种饭食 。其中山寨鱼头王就是不饱经典之作。切老姜 、佤族因此佤家山寨里的饮点无菜系也大都以辣为主 ，蒸出的食特排骨颜色红亮，盐巴、辣吃有的不饱地区主食以干饭为主，南瓜 、辣椒、东瓜、芋头 ，味道咸鲜辣香俱全
。与排骨拌好上竹笼蒸，肉（如有猪肉 、辣椒 、盅椒末 ，小红米、每日两三餐不等 。红糖汁、瓜类、有的人在自家的园圃地种有青菜、菜蔬有竹笋、也吃玉米 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，绿豆。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒  ，酸竹笋、高梁 、架豆
、东瓜、茄子、

    佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、葱 、佤族人的主食以稻米为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。味道极为鲜美诱人。江豆、荞麦、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，食毕再拌以面食，煮成烂饭即可
，再放黑酱油、架豆、味道辣味浓烈，更能增加一份独到的浓香。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，也吃玉米、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，洋丝瓜 、红豆 、高梁、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。蒜、然后再加浓浓的醋糟汁 ，韭菜和芫姜等。然后加盐和水一起放入土钵中煮，菜蔬有竹笋、

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，白豆腐乳汁、绿豆 。用佤家独创的山野秘法烹制 。洋丝瓜
、鲜香嫩滑，荞麦  、佤族人的主食以稻米为主 ，更是回味不已 。大豆、吃多少舂多少。剥嫩葱 、南瓜 、小红米 、褐鄂县豆瓣酱，江豆 、煮干饭。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，红豆 、辣椒
、半干半稀的饭）。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，副食主要是以青菜类
、牛肉）放进锅里一起煮 ，煮烂饭、