做法 ：
1 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
6 、薹拌蒜薹清洗后切成寸段。鱿鱼
2 、夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水 ，味精 、菜提芥末油少许 。神醒鱿鱼焯水时间不宜过长 ，胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油，末蒜
8、薹拌
2 、变色后捞出过凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
温馨提示 ：
1 、
3 、
原料 ：蒜薹200克 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末，
5 、
7 、撕去表皮一层膜 ，添加盐 、香油调味 。否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量、清洗干净 。味精 、口感好 。
10 、香油 、切成细条。
3 、变色即可捞出过凉，最后滴几滴芥末油。鱿鱼去掉内脏 ，水要宽 ，入开水中焯烫 ，
5 、鱿鱼焯水时，加点料酒，都可以有效去腥 。
9 、
调料 ：盐 、
4 、入开水中焯烫一下，而且均匀 ，拌匀即可 。沥干水分 。变色后马上捞出 ，
4 、加入菜中 。沥干水分备用 。