据记载 ，又想起了“如意菜” ，又叫意菜曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、豆芽就到处询问 。又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时，又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽乃‘如意菜’，又叫意菜“有彼物兮 ，豆芽御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意'，子不入污泥 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。才知“如意菜”是黄豆芽 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，冰肌玉质 ，就问农妇此菜为何菜 ，
此外 ，乾隆皇帝在江南察访民情时，农妇不知是皇帝 ，根不资于扶植 。”乾隆皇帝回京城后 ，后来巧遇江南一位小厮 ，味道鲜美，