材料:
北极虾250克、
4 、沥干水分;金针菇去根部洗净沥干水、锅洗净擦干,
9 、最后放上香菜装饰即可。烧至9成热(冒烟) ,郫县豆瓣50克(3汤匙)、连汤和虾一起倒入大碗中 。花椒20粒、捞出待用。用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ,撒在北极虾上,将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。加入料酒、用余温浸泡2分钟 ,姜5克(切末)
做法:
1 、
5 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ,蒜末也均匀撒在北极虾上 。红油1汤匙 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。
6 、
2 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。酱油3克(1茶匙) 、
8 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ,糖5克(1茶匙) 、加入肉汤 ,放入北极虾,
7、
3、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油,然后将热油均匀浇在北极虾上 ,
