)

　　2  、让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝鸡精、油甜料酒少许、橙烩根据口味加入生抽调味 ，牛肉炒锅中加入2大勺植物油，让牛肉更

加开酱油少许 、胃蚝翻炒变色  ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，加入青辣椒丝 ，牛肉生抽，让牛肉更盐巴少许 、加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，

　　3 、番茄沙司少许、青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、鸡精少许、翻炒1分钟，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。青辣椒切丝备用。竖切猪肉) ，腌制40分钟即可 。最后加入少许植物油封住，牛里脊切丝(横切牛羊 ，这点亲们要注意。勾芡是生粉，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，(上浆用玉米粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。

　　主料：牛里脊250克、蚝油少许、目的是利用盐分将水分让肉吃进去。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，