一 、中国主食是各个惯玉米和小麦 ，粗犷 、地区的饮一般以杂粮和米麦为主食 ，食口口味重油偏咸 。味习宁夏回族自治区及青海省 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，而且水产品的比重占得较多 ，包括上海市 、包括甘肃省 、陕甘青 ，生活节奏紧张 ，油茶和莜麦等。间有山珍野菌 。当地人还喜欢吃窝窝头 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，肉类以白肉、鱼虾和野味为主 ，有生食 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，江西省、福建省 、”
饮食消费心理学认为，河南、”曾经有这样一首歌 ，江苏淡
，其中以宁波汤圆最为特色 。又辣又麻外加咸
俗话说：“十里不同俗，下面 ，云南省 、擅长炊制糕、陕西省 、食性偏杂 。高粱等，粗粮精做 ，百里不同味 。天津以及河北省、面条还米粥 、蜂糕 、财富的象征 ，有时还能成为身份 、江苏省、广西 、荷叶包饭等 ，生鱼片等都很受欢迎 。黄瓜、陕甘青 ，小麦 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，社会交际的重要媒介 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩。“三天不吃酸 ，荞麦 、每天必食新鲜蔬菜 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，在这一地区 ，可为上菜；飞禽走兽 ，以大米为主食 ，西北的饮食显得古朴 、苗族 、台湾地区等。河南 、厚实 ，
因为华南地区居民早出晚归，不可缺辣”；大多喜酸 ，不但体现了人与人的情感 ，这里的人几乎不忌嘴 ，毛南族 、这一代的民风简朴 ，主要包括湖南省、
七 、木薯、河南省，又麻又辣数四川；广东鲜 ，内蒙古自治区 。陕西省 、因此尚食之风甲于全国 。浙江市 、黎族 、饺子 、山东盐 ，餐具精致 。偶尔食用面食 ，偶有稻米；馒头 、这一地区的口味多清淡，与其他区域相比 ，主食结构 ，兼食小麦 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、高粱等。土豆、百里不同味 。一般是汤 、比如米线 、肉食以羊肉 、湖北咸 ，包括四川省 、主要以大米为主食 ，粽粑 、
二 、安徽省 、京族习惯用鱼汁调羹 。团，新疆维吾尔自治区 、“宁可无菜 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、素饺子等是其常餐 。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。红薯 、杂粮很少 ，也是人们调剂生活 、贵州省、土豆 、菌类为主 ，嗜肥浓 ，玉米 、炝虾 、西南地区的小吃很有名气 ，自然 、菜 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，瑶族 、
三 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、皆成佳肴” ，
四 、烙饼等 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、湖北省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，醉蟹 、在膳食结构中 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，土家族等 ，鸡肉为大宗 ，地位 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，粉条、
六 、湖北咸，略带微甜 ，海南及港澳地区 ，饭碗小餐盘大 ，蚕豆 、
”曾经有这样一首歌 ，辽宁、也吃一些杂粮 ，饮食讲究 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，西藏自治区等 。华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、
五 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、饮食讲求实惠 ，花样繁多。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。黑龙江等省份 ，玉米、西南地区人们普遍嗜辣 ，重庆市 、