原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出实验了很多次，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
“无鸡不成宴” ，葱结；
2 、
好东西要跟大家分享 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
2 、鸡处理干净 ，才会有嫩的口感。原来一直做不好白切鸡 ，不要超过两斤半） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，关火不要开盖子，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，切块上桌 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，冷水下锅 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
做法 ：1、放料酒，如果想要鸡皮有脆的口感 ，把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，鲜而香 。姜片 、
吃的时候再从汤汁中取出切件 。【碎碎念】 ：
1 、
3、过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡浸泡二三十分钟后 ，肉质嫩的白切鸡了 。自然冷却后捞出，把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，记得要泡在鸡汤中，水没过鸡，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水） 。