3青蒜清洗干净切成段 。回锅所谓回锅，让回肉
4锅内倒入水加料酒 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅把花椒放入爆香。让回肉蒜片 ，味无鸡精适量，回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅回锅肉的特点是口味独特 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
11五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，在川菜中的地位是非常重要的，
9加入豆瓣酱1勺 ，再把姜片 ，干辣椒 。干辣椒放入煸炒。家家户户都能制作 。
2切好姜 ，
6锅中倒油烧热后 ，
1准备好材料。色泽红亮，肥而不腻 。
8放入五花肉翻炒均匀。
7捞出爆好的花椒不要，
12五花肉因为煮熟了，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！所以连皮一起很香 ！ 川菜之化身 ，所以连皮一起很香 ！提到川菜必然想到回锅肉 。翻炒均匀 。