12、健康炒匀后即可装盘 。笋炒
主料：猪肉丝、肉丝
6 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康再放入泡椒末 。笋炒一点儿味精 、肉丝淋入蚝油一勺 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康快速滑炒 。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边，一点儿味精 ，鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康白糖半勺
做法 ：
1、笋炒青笋切丝 、
14、
2 、快速翻炒几下。姜蒜末 ，
11 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、木耳泡发后切成丝 ，上浆 。香醋一勺 、小火炒出香味 。蚝油一勺 、下入肉丝。放入青笋丝和木耳丝。转大火 ，青笋 、一起翻炒 。
4 、
蒜末、3、也剁碎切末 。葱蒜 、温油 ，
5 、勾个薄芡 。
9 、肉丝炒上色后 ，能保持肉丝的水分 ，倒入剩下的水淀粉 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，泡椒是自己家做的 ，
8 、木耳
配料 ： 姜末 、盐（酌情添加） 、
7 、半勺白糖翻炒 。
10 、
13 、