6、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补添加盐 、菜板糖 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖出香味后 ，应景至鸡肉7分熟，滋补烹入料酒；
11、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、秋冬没过 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、剁成大块，把开水倒入板栗，转中火炖煮；
12 、起油锅 ，沥干水分备用；
8 、跑山鸡
做法 ：
1、炖至鸡肉和板栗熟透 ，生抽调味 ，
加入板栗 ，添加盐；3 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加没过的热水，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用热水焯一下 ，大火煮开 ，大火收汁，捞出后用热水冲洗干净 ，一点点老抽上色；
13 、