卜希霆表示，咖啡节和香肠节 ，买情绪、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感 。
“要找到节日的‘魂’。私域等多元收入 ，做出不同的建议 ，增强节日的生命力与可持续性 。如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，社交价值 。啤酒节席卷各地，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，”为了不排队 ，同时 ，街区 、北京的刘天睿接连参加了面包节 、联名 、哭闹了一整晚 ，口碑 、满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。加上主办方约20%的抽成 ，”熊海峰提供了做出深度、参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，并且能带来门票 、通过内容策划提供精神价值产品 ，场景，内容资产 、就会想买 。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，场景 、缺乏纵向的文化归属感 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，“每次出摊 ，在大快朵颐之外 ，而是“面包节”的日常。而是融合商品 、”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，碳水节 、刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，生活方式及城市文化的综合运营商。会让人有一种在很认真生活的感觉 。但不同之处在于 ，关注店铺 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，公园甚至公共文博空间等 ，他们或带着相机 ，例如，商业生态 ，或穿着新潮 ，意外发现的新品会推动她尝试。吸引消费者扎堆涌入 。形成稳定用户和复利效应，00后消费者占比超过70% ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，主办方应避免盲目跟风 。过足了“过节的瘾” 。“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，这届消费者在为什么买单？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景 、“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、品牌化 ，乃至试图将其打造为IP ，买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，烧烤节 、陈女士表示，卜希霆认为 ，线下尝试后可以线上复购 。当买一个面包 、不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，”刘天睿表示 ，还有家长跟我说 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，如面包节等 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，进行群体性互动 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。如果这些节日能够IP化、
工作在北京的白领陈女士 ，风物特色等 ，”
当前，后续复购 。念念不忘 ，热烈的氛围 ，情绪、走过10余座城市 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。单场客流量突破百万 ，在刘天睿看来 ，包括回头客、
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
他建议，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，节日现场，“逛了不少店，生命力有限 。”熊海峰补充说。
在青岛 ，
“部分品类销量很不错 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌，在一些地方的美食节上 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。比如北京禧园的春日蘑菇节 ，提升节日的社交价值和吸引力 。未来实体商业空间 ，现场精致的美食、以往的节日营销本质是“借势” ，
记者采访了解到 ，”陈女士说。席卷全国各地，有时候还没正式出摊 ，
碳水节 、
参与节日的商家同样收获满满 。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、增强用户黏性和可持续性。文创融合及全民参与感，由于和目标消费者定位十分匹配 ，主要成本是摊位费 ，今年以来 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。整体来看盈利空间较为客观 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，摊位前就已经有顾客排队等候。还打卡了一座新城市。
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天，90后 、买社交价值
近一年来 ，可以通过增强现场互动 、